饮水机制冷工作原理
　　1.按下制冷开关，电源接通，制冷绿色指示灯亮，压缩机开始启动运行。
　　2.压缩机运行能将蒸发器中已吸热气化的制冷剂蒸汽吸回，并一起压缩成高温、高压气体，送至冷凝器。
　　3.制冷剂蒸汽经冷凝器向外界散热形成冷凝成高压液体。这种冷凝液体再经毛细管节流降压流入蒸发器内，吸收冷胆的热量。吸收的热量就是常温水电热量，从而使水温逐步下降。接着制冷剂液体又被压缩机吸回。
　　4.以上为完整一次的制冷过程，但一般这个过程是不断循环展开才能达到降温的目的。
　　5.当水温随时间降到设定温度时，制冷温控器触点断开，制冷绿色指示灯熄灭，压缩机停转，转入保温工况。
　　6.断电后水温逐渐回升，当升到设定温度时，制冷温控器触点动作闭合，接通电源绿色指示灯亮，压缩机运行。如此循环，将水温控制在4-12℃之间。
　　饮水机制热工作原理
　　1.按下制热开关，接通电源，加热电路接通，红色加热指示灯点亮，电热管发热。
　　2.当水温升到设定温度时，自动复位温控器自动切断电源，红色加热指示灯熄灭，转入保温工况。
　　3.断电后水温逐渐下降，当降到设定温度时，温控器触点动作闭合，接通电源，红色加热指示灯亮，电热管再次发热升温。
　　4.根据以上加热方式不断循环，饮水机能将水温控制在85-95℃之间。
　　饮水机工作温度保险装置
　　缩式制冷饮水机中一般有温度的保险控制装置，可以根据温度变化起保作用。当电路出现过热的状态时，保护装置会过载时自动熔断或断开电路，起到保护作用。